Resep Membuat Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk

Bahan Es Laksamana Mengamuk

• Mangga kweni 300 gram, kupas, potong dadu
• Rendaman Selasih 1 sendok teh
• Kelapa muda 1 buah, serut memanjang
• Es batu 600 gram

Bahan Kuah Es Laksamana Mengamuk

• Santan 600 ml
• Daun pandan 3 lembar, ikat simpul
• Garam ¼ sendok teh

Bahan Sirup Es Laksamana Mengamuk

• Air 250 ml
• Daun pandan 2 lembar, ikat simpul
• Gula pasir 250 gram
• Garam ¼ sendok teh

Cara membuat Es Laksamana Mengamuk

1. Untuk membuat Kuah, rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Lalu Dinginkan.
2. Untuk membuat Sirup, rebus air dengan campuran gula pasir, daun pandan, dan garam dengan menggunakan api kecil sampai mengental. Lalu Dinginkan.
3. Letakkan mangga, selasih, kelapa muda, dan es batu dalam sajian mangkuk.
4. Sajikan Es Laksamana Mengamuk dengan siraman kuah dan sirup yang telah dibuat.

Sumber : http://www.makanajib.com/resep-minuman-segar-es-laksamana-mengamuk-khas-riau/